Les
ustensiles de base du robot
Le
Fouet ;
S'utilise
pour monter vos blancs d’œufs, vos chantillys et toutes vos
préparations plutôt liquides ou semi-épaisses.
La
Feuille ;
S'utilise
pour les pâtes moelleuses, où on ne cherche pas d'élasticité,
que l’on travaille peu (pâte sablée, pâte brisée ou à foncer,
crumble....).
La
Feuille avec rebord souple (hybride entre la Maryse et la
feuille) ;
S'utilise
pour bien incorporer les ingrédients sans utiliser de spatule, et
obtenir donc des préparations homogènes.
Le
crochet ;
S'utilise
pour toutes les pâtes qu'il faut bien travailler, pétrir, où l'on
a une élasticité comme le pain, la brioche, la pâte à pizza....
Aucun commentaire :
Enregistrer un commentaire