Pour
mon retour, une recette inspirée des sablés classiques avec une
touche de féminité en plus....Pour cette recette, il vous faudra
donc du pavot, on en trouve maintenant assez facilement dans les
boutiques bio ou encore dans les rayons services en vrac de votre supermarché. Et pour les citrons, il faut des
bio et là ce n'est pas toujours facile de dénicher la perle rare ;
sans pesticides et bien jaunes en plus!!!
Bref,
à déguster entre pipelettes avec un thé, ou avec de grandes
sportives après un cours bien tonique !!!!
Ingrédients ;
(pour 30 sablés environ)
230g
de farine
30g de pavot
80g de sucre glace + 1 c à soupe pour le poudrage
150g de beurre
le
zeste de 2 citrons bio
1
œuf + 1 jaune
Action ;
Mettre
le beurre pommade dans la cuve du robot ou dans un saladier.
Travailler le, pour qu'il prenne une texture crémeuse. Ajouter alors
le sucre glace puis l’œuf et le jaune. Travailler un peu avec la
feuille du robot ou une spatule en bois, puis ajouter la farine, les
zestes du citron (zestes fins obtenus avec un Microplane) et le pavot.
Travailler
un minimum puis mettre en boule filmée au frigo 2h.
Préchauffer
votre four sur 200°C.
Sur
une surface farinée ou entre 2 feuilles de papier cuisson, étaler
la pâte jusqu'à ce qu'elle fasse environ 5 mm d’épaisseur.
Enfourner
environ 15 minutes, quand les bords commencent à dorer c'est cuit.
Laisser
refroidir, et poudrer avec un peu de sucre glace.
Déguster !!!!
