Voila
une recette que j'ai piochée sur le blog de la Cuisine de Bernard.
Bien sûr, c'est plus fort fort que moi, je l'ai testée et modifiée.
Sa texture était parfaite, j'adore cette consistance, mais pour moi
c'était trop sucré. Bon j'ai aussi ajouté de la vanille et fais
une version plus grande, de la taille d'un moule à cake classique.
C'est ultra facile à réaliser car il faut tout mélanger sans
travailler la pâte... Le résultat est un cake qui se tient très
bien, fondant et acidulé. J'adore !!!
Bref
voici ma version à moi...
Ingrédients ;
5
œufs
250
g de farine
200
g de beurre
250
g de sucre
140
g de jus de citron (environ 3 citrons)
le
zeste d'un citron bio
1
c à café rase de levure chimique
1
gousse de vanille
pour
le glaçage;
130g
de sucre glace et 25g de jus de citron
Action ;
Faire
fondre le beurre au micro-ondes. Le mélanger avec le sucre et les
graines d'une gousse de vanille, puis ajouter les œufs un à un puis
la farine tamisée et la levure chimique.
Ajouter
alors le jus de citron et les zestes.
Verser
cette pâte dans un moule à cake préalablement beurré.
Faire
cuire environ 50 min . Tester la cuisson avec une pointe de couteau.
Démouler
et l'emballer encore chaud dans un film alimentaire pour conserver
son humidité.
Une
fois refroidi, le recouvrir du glaçage (sucre glace mélangé au jus
de citron) au dessus d'un grille.
Pour
fixer ce glaçage, passer le cake au four juste 6/8 min au four à
150°C . Le glaçage devient doux comme du velours....
Déguster !!!!!
