Je
suis un peu en retard....bon …. super en retard, OK !!!
Mais les crêpes c'est quand on veut après tout non ? Il vous
suffit d'avoir de bons œufs...
Ingrédients ;
(pour environ 30 grandes
crêpes)
500g
de farine T45 fluide
5 œufs
25
g de beurre
80
cl de lait entier frais de préférence
1
pincée de fleur de sel
1
c à soupe de sucre semoule
15
cl de bière (blonde)
Action ;
Dans
un saladier, mélanger 100g de farine avec un œuf à l'aide d'un
spatule en bois.
Ajouter
un tout petit peu de lait, puis ajouter 100g de farine et un œuf
puis un peu de lait. Répéter cette opération encore 3 fois jusqu'à épuisement des ingrédients.
Ajouter
le lait restant petit à petit puis le beurre fondu.
Laisser
reposer 1 heure au frais.
Sortir
la pâte du frigo et ajouter la bière au dernier moment, c'est la
garantie du moelleux !!!!
Faire
sauter le crêpes !!!
Sucre,
confiture, chocolat chaud, sirop d'érable, soyez inventifs !!!!
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